料理は組み合わせで考える

2023-07-29

１．退職後は毎日自炊

とはいえ、バリエーションはそこまで多くありません。基本的に、食材を切って調味料を加えて炒める程度。調理時間は15分くらい。

単純なものばかりですが、食材と調理手法を組み合わせて作れる料理を増やしていきます。

食材は主に業務スーパーで入手。冷凍のサバ・豚肉切り落とし・鶏もも肉、など。

２．調理手法を覚えて、食材ごとに横展開

まず、それぞれの食材を塩コショウして炒めれば、まあ、食べることはできます。

次に、味噌ベースのタレを作り、そこに数時間漬け込み炒める、という調理手法。これも、サバ、豚肉、鶏肉それぞれで活用できます。

続いて、バターソースを作り炒めた食材に絡めるという方法。（バターステーキっぽい感じ）

（サバor豚肉切り落としor鶏もも肉）×（塩コショウ・味噌・バター）＝９通り

食材と調理手法の組み合わせを変えるだけで、９日分の晩御飯の完成です。

ちなみに、昨夜の晩御飯は塩サバのムニエルにしました。（何日か前は鶏もも肉のバターステーキです。）

３．食材と調理手法を増やせば料理のバリエーションが増える

食材に、鮭、鶏むね肉を付け加えると作れる料理の種類が増えますね。

これから涼しくなってくれば、「煮込み」にも挑戦してみたいです。食材と何で煮込むか、この組み合わせでさらに料理のバリエーションが増えます。

別にお店を開くわけでもなく、自分のお腹が膨れるために作っているんです。とりあえずは、こんな緩い感じで良いのです。